【対策1】ビタミンB1と鉄分がカギ！予防に取り入れたい食材とおすすめレシピ
まず意識して取り入れたいのは、「ビタミンB1」を豊富に含む食材。具体的には「豚肉」「うなぎ」などで、併せて「アリシン」という「にんにく」「にら」「玉ねぎ」などに多く含まれる成分と一緒に食べると、吸収が高まるのでおすすめです。
「ビタミンB1」は糖質をエネルギーに変えるサポートをする働きがあり、エネルギー不足や夏バテによる疲労感やダルさ、食欲不振を軽減する効果が期待できます。
また、夏場は汗と一緒にミネラルが流れ出て「鉄分」が不足し、貧血の原因にもなるため、「鉄分」を豊富に含む食材も積極的に取り入れましょう。具体的には、吸収率の良い「赤身肉」「レバー」「あさり」「かつお」「まぐろ」などといった動物性食品のほか、植物性食品であれば「小松菜」「ほうれん草」「枝豆」「納豆」「ひじき」などです。
植物性食品は、一緒に肉や魚などの動物性タンパク質と組み合わせて食べることで、吸収率がアップすると言われています。意識して普段の食事に取り入れてみてくださいね！
「ビタミンB1」が豊富な「豚肉」に、「アリシン」が多く含まれる「にら」と「にんにく」を合わせたスタミナ満点おかず。ワンパン10分でパパッと作れるので、暑くて料理をしたくない…という日にもぴったりです。オイスターベースのたれが絶品で、ご飯がモリモリ食べられますよ。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉 200g
- ニラ 1/2把
- もやし 1袋
- ごま油 大さじ1/2
- A オイスターソース 大さじ1
- A 酒・みりん・醤油 各大さじ1/2
- A にんにく・しょうがチューブ 2〜3cm
- 塩胡椒 適量
作り方
- 1 ニラは３〜４cm幅に切る。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 2 フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えこんがりとするまで炒める。 ペーパーで余分な油を拭き取り、ニラともやしを加えさっと炒める。
- 3 A オイスターソース大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ2〜3cmを加え全体と炒め合わせる。 仕上げに塩胡椒で味を調える。
ポイント
●豚バラ薄切り肉は豚こま肉でもOKです。 ●ニラともやしはサッと炒める程度で◎
ポイント
●豚バラ薄切り肉は豚こま肉でもOKです。 ●ニラともやしはサッと炒める程度で◎
【利用者さん募集】の内容をここからは書かせて貰います。
※京都市伏見区 就労継続支援A型事業所ボヌール
「料理の仕事がしたい」その気持ちを、ここから形にしませんか？
「将来、飲食関係の仕事に就きたい」 「料理を覚えて、いつか就職したい」 「でも、いきなり本格的な作業ができるか不安……」 そんな方に知ってほしいのが、京都市伏見区にある 就労継続支援A型事業所ボヌール です。 ボヌールでは、お弁当作りのお仕事を通して、飲食の現場で役立つ経験を少しずつ積んでいくことができます。 ________________________________________ お仕事は「お弁当作り」からスタート ボヌールでの作業は、主にお弁当作りです。 料理と聞くと、 「包丁が上手に使えないとダメかな」 「調理経験がないと難しいかな」 と思う方もいるかもしれません。 でも、安心してください。 最初から難しい作業をお願いすることはありません。 まずは、簡単な食材のカップ盛りなど、取り組みやすい作業から始めてもらえます。 一つひとつ作業を覚えながら、少しずつできることを増やしていける環境です。 ________________________________________ ベテラン職員がしっかりサポート ボヌールには、作業を丁寧に教えてくれるベテラン職員がいます。 わからないことがあっても大丈夫。 不安なことがあっても大丈夫。 「できるかな？」という気持ちに寄り添いながら、 職員がそばでサポートします。 料理に興味はあるけれど自信がない方も、安心して一歩を踏み出せます。 ________________________________________ 元料理人の方も経験を活かせます 過去に飲食店や厨房で働いた経験がある方、元料理人の方にも向いています。 これまで身につけてきた調理経験や現場感覚を、ボヌールのお弁当作りで活かすことができます。 「もう一度、料理に関わる仕事がしたい」 「自分の経験を活かしながら、無理なく働きたい」 そんな方にとっても、ボヌールは力を発揮しやすい場所です。 ________________________________________ 働きやすい時間帯を選べます 勤務時間は、生活リズムや体調に合わせて選びやすい時間帯があります。 • 朝6時～11時15分 • 朝8時～12時15分 • 朝9時～12時15分 勤務は基本的に4時間。 さらに、1時間おきに5分休憩があるので、無理なく作業に取り組めます。 勤務日は、月曜日から金曜日の週5日。 土日祝はお休みです。 生活のリズムを整えながら、安定して働く習慣を身につけることができます。 ________________________________________ 頑張り次第で就労時間を延ばすことも可能 最初は短い時間から始めて、慣れてきたら少しずつステップアップ。 ボヌールでは、本人の頑張りや体調、目標に合わせて、将来的に就労時間を延ばすことも目指せます。 「もっと働けるようになりたい」 「一般就労に向けて体力をつけたい」 「飲食の現場で長く働ける力を身につけたい」 そんな前向きな気持ちを、しっかり応援します。 ________________________________________ 最低賃金が保証されています ボヌールは就労継続支援A型事業所です。 雇用契約を結んで働くため、最低賃金が保証されています。 働きながら収入を得て、生活の安定を目指せることも大きな魅力です。 ________________________________________ 就職に向けてバックアップします ボヌールは、ただ作業をする場所ではありません。 将来的に就職したい方に向けて、働く力を身につけるためのサポートを行います。 お弁当作りを通して、 • 時間を守る力 • チームで働く力 • 衛生面を意識する力 • 指示を聞いて作業する力 • 飲食現場で役立つ基本作業 こうした力を少しずつ伸ばしていきます。 「就職したい」という気持ちがある方を、ボヌールはしっかりバックアップします。 ________________________________________ 料理に興味がある。その気持ちがあれば大丈夫 最初から完璧である必要はありません。 料理が好き。 飲食の仕事に興味がある。 将来、就職を目指したい。 もう一度、働く自信をつけたい。 その気持ちがあれば、ボヌールでの一歩はきっと意味のあるものになります。 京都市伏見区で、飲食関係の仕事を目指したい方へ。 就労継続支援A型事業所ボヌールで、お弁当作りを通して、未来の働き方を一緒に見つけていきませんか？
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