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トマトの栄養
トマトに含まれる代表的な栄養素といえばリコピン。リコピンは単なる色素成分とみなされていましたが、近年の研究で非常に高い抗酸化作用があることが判明。驚くことにその作用はビタミンEの100倍以上ともいわれています。そのため、生活習慣病の予防や老化などの原因の活性酸素を除去する作用があり、健康面ならずアンチエイジングにも効果的といわれています。
また、ガンの予防にも効果があるといわれており、健康面からみてとても優秀な野菜の一つです。
リコピン以外にもβ-カロテンやビタミンCも十分に摂取でき、相乗効果でより高い抗酸化作用を引き出します。
トマトはそのままマヨネーズつけて食べても美味しいですが、色々な料理にも使えますよね🍅
万能野菜ですね！！
お弁当🍱に入れる時はヘタは取って下さいね。食中毒の原因になるので💦
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